Ensalada de Quinoa con Verduras Asadas para una Alimentación Saludable

¡Bienvenidos a Salud en Sabores! Hoy les traigo una receta vibrante y deliciosa que no solo es fácil de preparar, sino que también está repleta de nutrientes esenciales. Nuestra Ensalada de Quinoa con Verduras Asadas es una opción perfecta para aquellos que buscan una comida saludable y sabrosa. ¡Vamos a sumergirnos en la cocina y disfrutar de este festín de colores y sabores!

Ingredientes:

🍒 1 taza de quinoa

🍒 2 tazas de caldo de verduras

🍒 1 taza de brócoli, cortado en floretes

🍒 1 zanahoria, pelada y en rodajas finas

🍒 1 pimiento rojo, cortado en tiras

🍒 1 cucharada de aceite de oliva

🍒 Sal y pimienta al gusto

Para el aderezo:

💧  3 cucharadas de aceite de oliva

💧 2 cucharadas de vinagre balsámico

💧 1 cucharadita de miel

💧 Sal y pimienta al gusto

▷La Gran Importancia de Comer Saludable

Instrucciones:

👌Cocción de la Quinoa:

Lava la quinoa bajo agua fría.

🍛 Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete, utilizando caldo de verduras para un toque adicional de sabor. Deja enfriar.

Asado de Verduras:

🍛 Precalienta el horno a 200°C.

🍛 Mezcla brócoli, zanahorias y pimiento rojo con aceite de oliva. Añade sal y pimienta.

🍛 Extiende las verduras en una bandeja y ásalas en el horno durante 20-25 minutos, hasta que estén tiernas y doradas.

Preparación del Aderezo:

🍛 Mezcla todos los ingredientes del aderezo en un frasco y agita bien.

Ensamblaje de la Ensalada:

🍛En un tazón grande, combina la quinoa cocida y las verduras asadas.

🍛Vierte el aderezo sobre la mezcla y mezcla suavemente.

Conclusión:

Esta Ensalada de Quinoa con Verduras Asadas es una explosión de sabores saludables que no solo satisfará tu paladar, sino que también te brindará una dosis de nutrientes esenciales. ¡Sirve como plato principal o acompaña tu comida con esta colorida y nutritiva ensalada!

¡Espero que disfrutes preparando y degustando esta receta tanto como yo!

¡Hasta la próxima en Salud en Sabores!

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